Favoriete eten van beroemdheden

Favoriete eten van beroemdheden



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Voedsel naar keuze: Pol Pot genoot van wild, wild zwijn, slang, vers fruit, cognac en Chinese wijn. Naar verluidt hield hij ook van cobrastoofpot.

Pol Pot en zijn communistische Rode Khmer-beweging in Cambodja orkestreerden een brutaal, anti-intellectueel "social engineering-programma" waarin tot 2 miljoen Cambodjanen werden geëxecuteerd, overwerkt of uitgehongerd.

Diner etiquette: Pol Pot genoot van luxe maaltijden, terwijl degenen die leden onder zijn regime alleen water met een snufje rijstkorrels mochten.


De beroemdste vrouwelijke foodies in de geschiedenis

Gedurende de International Women's Month deelt Chowhound verhalen van en over een schat aan vrouwelijke ondernemers, bedrijven, chef-koks en kookboekschrijvers die allemaal succes hebben gevonden in de voedselruimte. Hier, enkele van de beroemdste vrouwelijke culinaire liefhebbers in de geschiedenis, en hoe ze hun stempel hebben gedrukt.

Gedurende onze gastronomische geschiedenis hebben de eetlust van vrouwen en de waardering voor de keuken zeker die van mannen geëvenaard. Toch zijn ze consequent overschaduwd. Terwijl de kunst van het entertainen werd overgelaten aan het eerlijkere geslacht, werd het genieten van eten - vooral in grote hoeveelheden - beschouwd als een meer mannelijke onderneming. Maar één blik op vrouwen in de media van vandaag, van kookboekschrijvers tot chef-koks tot bloggers, laat zien dat ze net zo veel bijdragen aan de moderne eetcultuur als mannen.

Om het record recht te zetten, hebben we een lijst samengesteld met enkele van de beroemdste vrouwelijke foodies in de geschiedenis.

Cleopatra

De koningin van de Nijl was niet alleen een scherp heerser, maar ook een sluwe diplomaat. Ze zou buitenlandse gasten ontvangen met uitbundige feesten, met gerechten gemaakt met ingrediënten die uit de verre uithoeken van haar rijk kwamen. Schotels waren beladen met vis, wild, gebraden gevogelte, granen, peulvruchten, groenten, fruit en snoep. Bier en wijn vloeiden rijkelijk en bedienden zorgden ervoor dat elk glas vol werd gehouden. Volgens Plinius de Oudere, toen Marc Antony Cleopatra uitdaagde om het meest extravagante banket in de geschiedenis te organiseren, voldeed ze door haar pareloorbel - die tegenwoordig het equivalent van miljoenen waard is - op te lossen in een kopje azijn en het vervolgens op te drinken. Goed gespeeld, Cleopatra.

Probeer Egyptische kushari te maken ter ere van haar afbeelding met dank aan Shutterstock

Catharina de Medici

Naast het meenemen van verschillende Florentijnse chef-koks naar Frankrijk toen ze met Hendrik II trouwde, luidde de Medici het gebruik van vorken, formele tafelinstellingen en eetetiquette in. Ze wordt ook gecrediteerd met het introduceren van nieuwe ingrediënten - waaronder olijfolie, witte bonen, artisjokken, truffels en zoetigheden, zoals mousses en sorbets - in Frankrijk, en zou een renaissance in de Franse keuken hebben geïnspireerd. Hoewel haar invloed misschien enigszins overdreven was, heeft ze zeker haar stempel gedrukt op het Franse gehemelte.

Het was vrouwen ooit verboden artisjokken te eten, dus je weet wat je moet doen afbeelding door Chowhound

Catharina de Grote

De keizerin van Rusland, ook bekend als Catharina II of Catharina de Grote, was zo politiek onderlegd als ze konden. Ze hield vast aan routine en leefde naar wat in de 18e eeuw als een gezonde levensstijl werd beschouwd, en consumeerde elke dag hetzelfde eenvoudige tarief - koffie in de ochtend, een appel of twee in de avond. De lunch was echter de grootste maaltijd van de dag en bevatte meestal een combinatie van Russische en buitenlandse gerechten. De tsarina deed ook haar uiterste best om haar vaste gasten te eren door hen hun favoriete gerecht te serveren, hoe extravagant ook, en wordt gecrediteerd met het vestigen van de gewoonte om afternoontea in Rusland te drinken.

Host uw eigen afternoon tea als eerbetoon afbeelding met dank aan Shutterstock

Keizerin-weduwe Cixi

Deze bijvrouw die keizerin werd, was de laatste heerser van de Qing-dynastie in China. Ze had een verfijnd gehemelte en een veeleisende persoonlijkheid, en hield zowel een keizerlijke keuken als een westerse keuken in de Verboden Stad, met honderden kookpersoneel in dienst. Er wordt gezegd dat ze bij elke maaltijd meer dan 120 gerechten kreeg. De keuken was verdeeld in secties die gespecialiseerd waren in het maken van een verscheidenheid aan lekkernijen elke dag, waaronder noedels, gestoomde broodjes, dumplings, wokgerechten, vlees, groenten, gebak en snoep. Alleen de beste ingrediënten werden gebruikt en sommige van Cixi's favoriete gerechten, zoals individueel gevulde taugé (ja, je leest het goed), werden gemaakt met behulp van moeizaam vervelende technieken.

Sla de taugé over en vul wat knoedels in plaats daarvan afbeelding met dank aan Pixabay

Sidonie-Gabrielle Colette

Het mag geen verrassing zijn dat de Franse auteur Colette een echte fijnproever was, aangezien eten zo prominent in haar boeken staat. Haar proza ​​druipt van de sensuele beschrijvingen van jonge geliefden die hun verlangen uiten door de uitwisseling van eetbare geschenken, zoals champagne en snoep. Maar Colette was niet alleen een levensgenieter. Tijdens de Tweede Wereldoorlog verdiende ze haar brood met het schrijven van artikelen voor het damesblad Marie-Claire, inclusief praktisch receptadvies over hoe je gerantsoeneerde ingrediënten, zoals melk en eieren, verder kunt rekken. Na de oorlog sloot ze vriendschap met Raymond Oliver, de chef-kok en eigenaar van Le Grande Véfour, een restaurant in het Palais-Royale, waar je nog steeds de stoel vindt die naar haar is vernoemd aan haar favoriete hoektafel.

Clafoutis is een tres Franse manier om melk en eieren op te gebruiken afbeelding door Chowhound

Alice B. Toklas

Misschien het best bekend als de levenspartner van de beroemde Amerikaanse auteur Gertrude Stein, was Toklas een volleerd schrijver op zich. Toklas groeide op in een Duits-Joods gezin uit de hogere middenklasse in San Francisco en was gewend om te dineren in de Franse keuken. Maar pas toen ze met Stein in Parijs woonde, maakte ze kennis met de regionale Franse keuken. Toklas bracht jaren door met het verzamelen van recepten en het leren van verschillende technieken, waarbij hij vaak beroemde vrienden en artiesten vermaakte, zoals Picasso. Uiteindelijk schreef ze 'The Alice B. Toklas Cook Book', met een voorwoord van M.F.K. Fisher en een recept voor hasjfudge.

Klassieke chocoladefudge (hasj niet inbegrepen) afbeelding door Chowhound

Het Alice B. Toklas Cook Book, $ 11,41 op Amazon

Frida Kahlo

Volgens Guadalupe Rivera, Kahlo's stiefdochter en co-auteur van "Frida's Fiestas: Recipes and Reminiscences of Life with Frida Kahlo", beschouwde de beroemde kunstenaar een goede kok als een onderdeel van haar identiteit, niet alleen als Mexicaanse vrouw, maar ook als echtgenote aan collega-kunstenaar, Diego Rivera. Kahlo hield blijkbaar van entertainen en nodigde vaak vrienden en familie uit om verjaardagen en populaire feestdagen te vieren, zoals de Dag van de Doden. Van cactusvijg tot pulque, verse maïstamales tot vlaai, Kahlo genoot van haar rol als volleerde gastheer en ervaren kok.

We zijn van mening dat Frida zeker eetbare bloemen zou hebben goedgekeurd, afbeelding met dank aan Shutterstock

Frida's Fiestas: recepten en herinneringen aan het leven met Frida Kahlo, $ 24,80 op Amazon

Bekijk enkele andere beroemde vrouwelijke voedingspersoonlijkheden via onze favoriete klassieke door vrouwen geschreven kookboeken (om nog maar te zwijgen van meer hedendaagse titels), ons profiel van de vrouwen achter Coolhaus en onze verkenning van de belangrijkste vrouwen in de Amerikaanse voedselgeschiedenis.


Adolf Hitler – Petits Poussins à la Hamburg

Fotocredit: Graham Manning

Het wordt vaak verkeerd herinnerd dat Hitler uit eigen keuze een levenslange vegetariër was. Maar Hitler schakelde alleen over op een neutraal dieet van aardappelpuree en selderijbouillon in een poging zijn levenslange spijsverteringsproblemen te bestrijden, waaronder chronische winderigheid en constipatie. (Zou dit de echte reden kunnen zijn waarom hij en zijn vrouw Eva Braun zelfmoord plegen in hun bunker?)

Voordat hij vlees opgaf voor gastro-intestinale problemen, uitte hij een bijzondere voorliefde voor het exotische gerecht Petits Poussins à la Hamburg . Het is deze bereiding van een jonge duif of squab gevuld met tong, lever en pistachenoten die eigenlijk de geschiedenisboeken in zou moeten gaan als de favoriete maaltijd van Der Führer. Sorry, wortelen.

Advertentie


De lange geschiedenis van voedsel- en beroemde chef-koks

Voedsel: het voedt de ziel, voedt het lichaam, beïnvloedt het milieu, inspireert kunstenaars, beïnvloedt de politiek en beïnvloedt zowat elk deel van ons leven. Het is al eeuwenlang onderwerp van fascinatie en vermaak, weerspiegeld in de schoonheid van een Hollands stilleven, de pracht van een koninklijk banket, of zelfs de laatste aflevering van Topkok.

Hoewel het onderwerp voedsel zowel voor fijnproevers als voor veelvraten fascinerend kan zijn, blijkt dat de studie van de geschiedenis van voedsel&mdashand de talrijke sociale, culturele en politieke krachten die ons palet vormen&mdashi is een relatief nieuw veld.

Paul Freedman, de Chester D. Tripp hoogleraar geschiedenis en voorzitter van het programma in de geschiedenis van wetenschap en geneeskunde, is gespecialiseerd in middeleeuwse geschiedenis en geeft de enige niet-gegradueerde cursus aan Yale die is gewijd aan de geschiedenis van de keuken. Hij begon in 2009 les te geven in "The History of Food" en zijn klas trekt studenten uit disciplines variërend van milieuwetenschappen tot engineering tot geschiedenis.

Ik sprak met Freedman over beroemde chef-koks, middeleeuwse banketten, wat de geschiedenis van eten ons kan vertellen over onze cultuur en zijn favoriete kookboeken.

Waarom zouden we de geschiedenis van voedsel bestuderen?

Voedsel kan ons veel vertellen over een samenleving in het verleden en heden, waaronder waar mensen van leefden en hoe ze erin slaagden om een ​​voedselvoorziening te creëren, vaak in moeilijke omstandigheden. Een aantal belangrijke historische gebeurtenissen zijn gedicteerd door veranderende smaken in voedsel, zoals de "carrière" van suiker.

Thee wordt in China niet gedronken met suiker. Het waren de Europeanen die besloten om suiker in dranken als thee, chocolade en koffie te doen. Om de wereldwijde suikervoorraad te vergroten, richtten ze plantages op, met name in het Caribisch gebied en Brazilië, en brachten ze Afrikanen over als slavenarbeiders. Dus een van de meest catastrofale bewegingen van mensen in de geschiedenis van de wereld is het resultaat van wat kan worden gezien als een frivole of minder belangrijke mode.

Evenzo was het de zoektocht naar specerijen in de Middeleeuwen die pogingen dicteerde om hun bron in India te vinden, de reizen van Vasco da Gama en Columbus.

Hoe raakte je geïnteresseerd in het onderwerp?

Ik raakte geïnteresseerd in de geschiedenis van voedsel door te werken aan een boek over specerijen in de middeleeuwen. Ik wilde begrijpen waarom deze dure producten zo populair waren.

In die tijd had ik een fellowship bij de New York Public Library, die een tentoonstelling van menu's in de collectie had. Ze hebben zo'n 40.000 menu's, meestal maar lang niet allemaal uit New York City, en ik was gefascineerd door hen, hun ontwerp en hoeveel het aangeboden eten in de loop van de tijd lijkt te zijn veranderd. Ik raakte geïnteresseerd in eten in zijn moderne gedaante.

In 2005 werd ik benaderd door een redacteur in Londen van uitgeverij Thames and Hudson, die me vroeg of ik een boek over de geschiedenis van voedsel wilde redigeren. Mijn eerste reactie, die typisch academisch is, was: "Eigenlijk is dat niet mijn vakgebied." Maar ik was geïntrigeerd. Het project moedigde me aan om buiten de middeleeuwen te denken, en ik stemde ermee in om het te doen. Het boek, Eten: de geschiedenis van de smaak (2007), overspant de prehistorie tot de huidige tijd.

Je bent gespecialiseerd in middeleeuwse geschiedenis. Kun je ons iets vertellen over eten in de middeleeuwen?

Eten in de Middeleeuwen was tegenwoordig dichter bij het Midden-Oosterse eten dan bij de moderne Europese keuken. Het bevatte veel kruiden, was eerder geparfumeerd met ingrediënten als rozenwater en zoet, met suiker in hoofdgerechten. Gedroogd fruit en pijnboompitten waren ook ingrediënten voor het hoofdgerecht.

De meest populaire vleessoorten waren wild en varkensvlees. Vlees had aanzien. De middeleeuwse katholieke kerk had meer dan 100 vastendagen per jaar, dus er was ook veel vis. De meeste mensen aten haring of kabeljauw of iets dat gedroogd of gezouten kon worden om het te bewaren.

De aard van banketten was om overdaad te creëren. De aristocratie had 50- of 100-gangenmaaltijden met veel kleur en praal. Een gang kan een kip met een spandoek zijn die op de rug van een geglazuurd oranje speenvarken rijdt. Het punt van rijk zijn was om te laten zien wat niemand anders had, maar in die tijd was er minder voedselverspilling dan nu. Iemand zou alles opeten, zoals het keukenpersoneel, andere bedienden, hun families en uiteindelijk de armen. Ze hadden onze wetten niet tegen het weggeven van gekookt voedsel.

Boeren hadden waarschijnlijk een evenwichtiger dieet dan de edelen en aten meer groenten en granen. Het is verkeerd om te denken dat boeren de hele tijd op de rand van de hongerdood stonden. Er was ook een zeer welvarende commerciële klasse die de hogere klasse imiteerde op het gebied van voedsel.

Hoe is ons eten tegenwoordig anders?

Het eten van de Middeleeuwen was heel anders dan het moderne Europese eten, dat gebaseerd is op Franse innovaties van de 17e en 18e eeuw.

Sauzen in de hoofdgerechten zijn nu bedoeld om smaken te intensiveren, in plaats van ze te bedekken. Een typisch Franse saus is een distillaat en op smaak gebracht met dingen als sjalotten, kruiden of truffels, in plaats van kaneel of nootmuskaat. Dergelijke kruiden, samen met suiker, worden verbannen naar het rijk van desserts.

De hele traditionele Franse keuken is een reactie op de middeleeuwen. De Franse koks van de 17e en 18e eeuw maakten vroeger eten belachelijk als kinderachtig en oneetbaar, gebaseerd op spektakel en niet op smaak.

In de Franse culinaire tekst ligt een grote nadruk op eenvoud, niet letterlijk op eenvoud, maar op het doorkomen van de smaak van het primaire product. Dit blijft vandaag het geval. Nouvelle cuisine in de jaren zeventig was dezelfde soort reactie tegen overcomplicatie of slechte kwaliteit vermomd door meerdere ingrediënten.

Zijn er gerechten uit de Middeleeuwen die je graag terug zou willen zien?

Ik begrijp niet waarom het spel niet terug is gekomen. De Verenigde Staten wemelt van de herten. Er zijn bepaalde soorten wilde dieren & mdashof die er veel en behoorlijk eetbaar zijn & die mensen in het verleden aten en om de een of andere reden nu niet.

Ook verschillende soorten eenden en fazanten. Er zijn dingen waar mensen van hielden in het 19e-eeuwse Amerika die niet langer gebruikelijk zijn, zoals moerasschildpadden of canvasback-eenden, die in de jaren 1800 prestigieuze gerechten waren.

Je hebt een lezing gegeven over de oorsprong van beroemde chef-koks. Hoe lang bestaan ​​ze al en waarom vieren we ze?

Zoals elke kunst of ambacht, zijn er mensen die het beter doen dan anderen. Ze worden beroemd omdat niemand anders bepaalde gerechten zo goed lijkt te kunnen maken. In het oude Rome kennen we één bewaard gebleven kookboek dat wordt toegeschreven aan Marcus Gavius ​​Apicius. Er waren ook geweldige koks die werkten voor de islamitische kaliefen in Bagdad, keizers in China en ambtenaren in het Ottomaanse rijk.

Een van de eerste beroemde chef-koks in de westerse wereld waar we iets van weten, is Guillaume Tirle, bekend als Taillevent, een kok aan het hof van Frankrijk in de 14e eeuw. Hij werd in de adelstand verheven, en zijn naam werd op een verzameling recepten gezet, Le Viandier. Tot op de dag van vandaag heet een van de grootste restaurants in Parijs Taillevent, dus zijn naam is een begrip.

Er is echter een verschil tussen beroemde chef-koks van tegenwoordig, zoals Dan Barber of René Redzepi, en die van zelfs maar een paar decennia geleden. Niemand vroeg Taillevent, Antonin Carré, Auguste Escoffier of Alexis Soyer naar hun mening over milieu of sociale kwesties. Het idee dat chefs op deze gebieden het voortouw zouden moeten nemen, is een nieuw fenomeen.

Wanneer gingen de eerste restaurants open?

De eerste restaurants ontstonden in Parijs vóór de Franse Revolutie, rond 1760 en 1770. Het woord komt van "restauratie", en het waren plaatsen om voedsel te krijgen voor hypercondriacale of "delicate" mensen. Naarmate deze plaatsen evolueerden, serveerden ze andere dure en modieuze gezondheidsvoedsel voor de midden- en hogere klassen.

Een deel van wat een restaurant definieerde, was dat je op elk moment eten kon krijgen, in tegenstelling tot een herberg of een table d'hôcircte. Het was niet in familiestijl gedaan. Je kon gaan zitten en dineren met de mensen met wie je kwam, en kiezen wat je wilde bestellen.

Restaurants in de Verenigde Staten beginnen rond 1830. Delmonico's wordt beschouwd als het eerste echte restaurant in New York City. Het duurde van 1835 tot 1923. Het origineel sloot met een verbod, zoals veel restaurants deden.

Wat restaurants natuurlijk moeten volgen, zijn voedselcritici. Was dat ook een Franse uitvinding?

Alexander Balthazzar Grimod de la Reynière was de eerste voedselcriticus&mdashhe was een vreemd personage&mdashand schreef het multi-volume L'Almanach des Gourmandes in het begin van de 19e eeuw.

Restaurantrecensies in de Verenigde Staten kwamen veel later, en in zekere zin niet tot Craig Claiborne, die voedselredacteur en restaurantcriticus was voor The New York Times voor vele jaren. Tot dan toe waren recensies eigenlijk bladerdeegstukken die in wezen reclame waren.

Is voedsel tegenwoordig een ingewikkelder onderwerp dan het zelfs 50 jaar geleden was?

Het is altijd al ingewikkeld geweest. Er is altijd een verschil geweest tussen wat de hogere klasse en de lagere klasse eet. Amerika is al heel lang ongebruikelijk vanwege de populariteit van het voedsel van immigranten. Maar we hebben de neiging om de nadruk te leggen op variëteit boven kwaliteit. We zullen hamburgers van slechte kwaliteit aanbieden, maar "heb het naar uw zin." Het is moeilijk om kwaliteit te leveren in een industriële economie.

Dus het is altijd al ingewikkeld geweest, maar mensen zijn nu meer geneigd te denken dat het een onderwerp is dat de moeite van het bestuderen waard is. De reden dat het vanuit dit oogpunt niet veel is bestudeerd, is dat het zowel alomtegenwoordig als onzichtbaar is. Je moet de hele tijd eten maken, en daarom lijkt het een noodzaak. Maar sommige mensen beschouwen het nog steeds als een dubieus academisch onderwerp omdat het zowel overal als nergens is.

Vind jij het leuk om te koken?

Ja, ik wil. Ik zou niet zeggen dat ik een zeer bekwame kok ben, maar ik doe het grootste deel van het koken in de familie.

Wat zijn enkele van je favoriete kookboeken?

Zoals veel mensen zijn er drie of vier kookboeken die ik altijd gebruik. Een daarvan is van Viana La Place en Evan Kleiman, Cucina Fresca, met Italiaanse gerechten die op kamertemperatuur kunnen worden geserveerd.

Ik hou nog steeds van de Pierre Fraey-boeken die uitkwamen toen ik pas getrouwd was, genaamd De 60 Minuten Gourmet en Meer Sixty Minute Gourmet. Ik vind het geweldig dat in de jaren tachtig een uur snel leek te zijn. Tegenwoordig zou niemand opscheppen dat het slechts 60 minuten kostte om het avondeten klaar te maken.

ik vind de leuk Veel en Jeruzalem kookboeken van Yotam Ottolenghi. En ik maak graag Chinees eten en comfort food.

Wat volgt er voor jou?

Mijn echte interesse in termen van mijn eigen voedselgerelateerde beurs zijn Amerikaanse restaurants. Ik werk aan een boek genaamd Tien restaurants die Amerika veranderden, die in 2016 of begin 2017 uitkomt.

Amy Athey McDonald is een senior communicatiemedewerker voor kunst, geesteswetenschappen en sociale wetenschappen aan de Yale University. Dit artikel verscheen voor het eerst op de Yale Nieuws plaats.


De favoriete films van 30 beroemde mensen

Van klassieke komedies tot westerns vol cowboys, beroemdheden spelen ook favorieten als het om films gaat. Hier zijn enkele van de favoriete films van politici, muzikanten, acteurs, regisseurs en andere beroemdheden.

1. BARACK OBAMA // DE PEETVADER (1972) AND DE PEETVADER: DEEL II (1974)

Toen Katie Couric toenmalig presidentskandidaat Barack Obama vroeg wat zijn favoriete film is, antwoordde hij: "Oh, ik denk dat het De peetvader. Een en twee. Drie niet zo veel. Die saga - ik hou van die film."

2. RONALD REAGAN // MIDDEN OP DE DAG (1952)

Reagan waardeerde Will Kane's toewijding aan plicht en recht in Fred Zinnemann's Midden op de dag. (Het gerucht ging ook dat Reagan een fan was van Frank Capra's) Het is een geweldig leven.)

3. RICHARD NIXON // PATTON (1970)

Nixons voorkeur voor Patton werd genoemd in een 1970 TIJD artikel: "Het krijgshaftige epos" Patton zo ontroert Richard Nixon dat hij de film minstens twee keer heeft gezien." Volgens Amerikaanse ervaring: Nixon op PBS, "Richard Nixon hield van de film Patton en heb het keer op keer bekeken in het Witte Huis." Telegraaf meldde dat Nixon "er bij zijn assistenten op aandrong om de film te zien en er, in de woorden van minister van Buitenlandse Zaken William Rogers, een 'walking ad' voor werd. Hij vertoonde de film drie keer in de weken voor de Amerikaanse invasie van Cambodja in april 1970." Nixons liefde voor Patton werd ook genoemd in het boek van Woodward en Bernstein uit 2005, De laatste dagen.

4. BILL CLINTON // MIDDEN OP DE DAG (1952)

Clinton was zo'n fan van de western dat hij de film blijkbaar 17 keer vertoonde in het Witte Huis.

5. GEORGE W. BUSH // VELD VAN DROMEN (1989)

Volgens een artikel uit mei 2001 in De Atlantische Oceaan, "Bush' favoriete film is" Veld van dromen, die hem aan het huilen maakte, zei hij eens, omdat het hem deed denken aan het spelen van catch in de achtertuin met zijn vader - een behoorlijk eerlijke balspeler zelf ooit."

6. DWIGHT EISENHOWER // MIDDEN OP DE DAG (1952)

Net als veel andere presidenten was Eisenhower naar verluidt een grote fan van Midden op de dag, die het meerdere keren in het Witte Huis vertoonde (hoewel niet zo vaak als Clinton).

7. JOHN MCCAIN // VIVA ZAPATA! (1952)

Tijdens zijn presidentiële campagne werd John McCain door Katie Couric gevraagd naar zijn favoriete film. Zijn reactie: "Viva Zapata . Het is een heroïsch verhaal van een persoon die alles opofferde voor waar hij in geloofde en er zijn enkele van de meest ontroerende scènes in die film die ik ooit heb gezien."

8. DAN QUAYLE // FERRIS BUELLER'S VRIJDAG (1986)

Tijdens de presidentiële campagne van 1990 verklaarde Quayle: Ferris Bueller zijn favoriete film, met de uitleg: "Het deed me denken aan mijn tijd op school."

9. JUSTIN BIEBER // STAP BROERS (2008)

In 2010 leverde Bieber VS Wekelijks met een lijst met '25 dingen die je niet over mij weet'. #17: "Stiefbroers is mijn favoriete film."

10. JENNIFER LOPEZ // WEST SIDE STORY (1961)

Tijdens een West Side Story-thema fotoshoot voor Vanity Fair in 2009 onthulde Lopez dat ze de klassieke musical "37 keer" opgroeide. Ze identificeert zich met Anita en legt uit: "Ik wilde nooit die slappe Maria zijn. Ik wilde Anita zijn, die haar weg naar de top danste."

11. GEORGE HARRISON // DE PRODUCENTEN (1968)

Naar verluidt vond Harrison de film zo leuk dat het hem inspireerde om zelf producer te worden.

12. JOHN TRAVOLTA // EEN MAN EN EEN VROUW (1966)

IMDb.com vermeldt Travolta's favoriete film als Een man en een vrouw, en merkte ook op dat hij een voorliefde had voor Yankee Doodle Dandy (1946) als kind.

13. HEATH LEDGER // DE TOVENAAR VAN OZ (1939)

Ledger gaf de voorkeur aan de klassieke film omdat, zei hij, "het de enige film was die mijn ouders me als kind mochten zien."

14. TOM HANKS // 2001: EEN RUIMTE-ODYSSE (1968)

Hanks heeft zijn liefde voor Kubricks klassieker vaak besproken, ook op een forum voor het 40-jarig jubileum van de film, waar hij over de film zei: "Je kunt er keer op keer naar kijken en nadenken over de betekenis ervan", zei hij ooit. Volgens een fansite van Tom Hanks heeft de acteur gezien 2001 ongeveer 40 keer.

15. REKENING PAXTON // PRACHT IN HET GRAS (1961) AND HAROLD EN MAUDE (1971)

In een interview uit 2006 met tv-gids, Paxton zei: "Je moet iets over mij en mijn carrière begrijpen: ik ben een romanticus in levensfilosofie, in hoe ik naar de wereld kijk, de schoonheid van de natuur, van relaties. Maar ik heb die nooit kunnen doen Als twintiger wilde ik in een Pracht in het gras." De overleden acteur vermeldde beide Pracht in het gras en Harold en Maude voor het boek van Cindy Pearlman uit 2007 Je moet dit zien.

16. SALMA HAYEK // WILLY WONKA & DE CHOCOLADEFABRIEK (1971)

De pagina "Times Topics" voor Hayek at The New York Times website meldde: "Toen ze 6 was, was ze dol op acteren na het zien van Willy Wonka en de chocoladefabriek."

17. VIN-DIESEL // WEG MET DE WIND (1939)

In 2006, ELLE vroeg Diesel: "Heb je ooit een film gezien en je romantisch geïdentificeerd met een personage?" De acteur antwoordde: "Clark Gable in Weg met de wind. Hier is een man die zegt: 'Ik ben misschien ruw aan de randen, maar ik ben de betere man voor jou, en je zit daar nog steeds opgesloten met mooie jongen.'" Hij noemde het ook als zijn favoriete film voor Pearlman's Je moet dit zien.

18. TIM ALLEN //DE ZEVEN SAMURAI (1954)

AFI interviewde beroemdheden over hun films in de aanloop naar hun evenement "100 Years, 100 Movies" in 2007. In zijn interview noemde Allen De zeven samoerai als zijn favoriet.

19. OWEN WILSON // PUNCH-DRUNK LIEFDE (2002) AND DE INGEWIJDE (1999)

Wilson verklaarde naar verluidt: "Ik hield van... Punch-dronken liefde. Het maakte me wakker om iets te schrijven. Het is een eenvoudig verhaal, maar het bewijst dat het allemaal in de details zit." Hij vertelde ook Glen Whipp van de Los Angeles Daily News, "Ik hield van Punch-dronken liefde, De ingewijde, en Verenigd 93."

20. ANTONIO BANDERAS // AANRAKING VAN HET KWAAD (1958) AND DE PRACHTIGE AMBERSONEN (1942)

Banderas is een fan van Orson Welles. Hij vermeldde Aanraking van het kwaad als een van zijn vijf favoriete films (evenals de immer populaire Lawrence van Arabië en De peetvader) voor Rotten Tomatoes, en hij vermeldde het opnieuw voor Pearlman's Je moet dit zien, samen met een andere Welles-film, The Magnificent Ambersons.

21. JULIANNE MOORE // DE BABY VAN ROZEMARIJN (1968)

Voor De New York Times' 'Films kijken met'-functie, koos Moore Rozemarijn baby, waarin staat: "Dit is de eerste film die in me opkwam toen ik dacht aan wat ik wilde zien," en "Wauw, ik hou van het begin van deze film."

22. CHARLIZE THERON // IK KAN GAAN ZINGEN (1963)

Voor Je moet dit zien, vertelde Theron aan Pearlman dat Ik zou kunnen blijven zingen is "de beste film die ik ooit heb gezien", en zei toen - twee keer - "Het is mijn favoriete film aller tijden."

23. RICHARD GERE // DE PASSAGIER (1975)

Voor Je moet dit zien, vertelde Gere aan Pearlman dat De passagier "is altijd al" een van zijn favorieten geweest.

24. UMA THURMAN // KUSSEN SPREEK (1959)

Voor Pearlman's Je moet dit zien, Thurman onthulde haar favoriet en legde uit: "Mijn hele leven wilde ik Doris Day zijn. Een van mijn favorieten is Kussen praten. Het is een lichte, luchtige ravotten van een film die zo leuk is om naar te kijken. Ik vind het geweldig dat Doris niemand anders speelde dan zichzelf in haar films."

25. REESE WITHERSPOON // OVERBOORD (1987)

Witherspoon onthulde dit feit tijdens de 84e jaarlijkse Academy Awards-uitzending in 2012.

26. DENNIS QUAID // LAWRENCE VAN ARABI (1962)

In een interview met VS Wekelijks, zei Quaid, "Lawrence van Arabië is, voor mij, een perfecte film."

27. SETH MACFARLANE // HET GELUID VAN MUZIEK (1964)

Toen hij in 2003 door IGN werd geïnterviewd, werd MacFarlane gevraagd wat zijn favoriete film is. Zijn antwoord: "Ik moet het aan Het geluid van muziek. Mijn excuses. Ik weet dat dat een flauw antwoord is, maar ik ben verdomme verliefd Het geluid van muziek. Zijn Het geluid van muziek . Het is niet alsof het een obscure onafhankelijke film is. Er zijn mensen die verwachten dat ik zeg: Caddyshack—dat is nummer twee."

28. ORSON WELLES // STADSLICHTEN (1931)

Over de Chaplin-film zei Welles ooit: ". maar je moet zien" Stadslichten. Je zult Chaplin zien in Stadslichten."

29. STEVEN SPIELBERG // LAWRENCE VAN ARABI (1962)

Spielberg hielp herstellen Lawrence van Arabië voor een dvd-release uit 2000 in de begeleidende documentaire, "A Conversation with Steven Spielberg", bespreekt de regisseur de impact die de film op zijn leven had en waarom het zijn favoriete film is.

30. ROGER EBERT // LA DOLCE VITA (1960)

In een column uit 2008 voor De Chicago Sun-Times, vroeg de overleden criticus zich af: "Wat is mijn favoriete film?" Het antwoord: "Op dit moment, op dit moment, is het antwoord dat het snelst in me opkomt Fellini's" La dolce vita (1960). Ik heb het gezien, oh, minstens 25 keer, misschien meer. Het wordt niet oud voor mij. . Ik ben zo opgewonden geraakt door het schrijven van deze paragraaf dat ik de dvd in de dvd wil schuiven en meteen wil beginnen met kijken."


Brood

Geen enkele lijst met voedsel zou compleet zijn zonder brood - het meest elementaire voedsel dat ook een symbool is van beschaving en landbouw.

De eerste sporen van brood werden meer dan 10.000 jaar geleden gevonden in de huidige Egyptische gebieden. Sindsdien is het in verschillende vormen over de hele wereld opnieuw uitgevonden. Dit maakt het een van de top 10 meest gegeten voedingsmiddelen ter wereld, misschien zelfs de meest gegeten periode.

Hoewel de meeste mensen, als ze aan brood denken, zich voorstellen dat het gemaakt is van tarwe, kan het eigenlijk van bijna elke soort graan worden gemaakt.

In verschillende culturen wordt brood gemaakt van maïs, gerst, rijst, gierst en amarant.

Hoewel de vroegste beschaving voornamelijk tarweculturen gebruikte, bestaat rijst al ongeveer 5.000 jaar. Volgens sommige schattingen heeft rijst meer mensen gevoed dan welke andere graansoort dan ook.

Door de eeuwen heen is rijst een integraal onderdeel geworden van enkele van de meest populaire keukens ter wereld. Het is gebruikt in verschillende culturen in Azië, Europa, Afrika en Amerika.

De reden waarom rijst over de hele wereld zo prominent wordt gebruikt, is de veelzijdigheid ervan: het kan onder bijna alle omstandigheden groeien en heeft dus vele generaties mensen in verschillende klimaatzones gevoed.

Of het nu de beroemde risotto is in Italië, nasi goreng in Indonesië of tahdig in Iran, elke cultuur heeft zijn eigen manier gevonden om de smaak en kwaliteiten die rijst te bieden heeft naar voren te brengen.

Voor veel mensen zijn eieren een integraal onderdeel van een uitgebreid en gezond ontbijt.

Maar hoewel de omelet of een gekookt ei Westerse gerechten lijken, worden eieren al bijna 10.000 jaar over de hele wereld in verschillende vormen en vormen gebruikt, waaronder ongeveer 5.000 jaar in Egypte en 3.000 jaar in Europa.

Door de geschiedenis heen hebben mensen de voedingswaarde en veelzijdigheid van eieren gewaardeerd, door ze te koken, aan verschillende andere gerechten toe te voegen of ze zelfs rauw te eten.

In China kun je genieten van een ei in de vorm van een eierbloemsoep, terwijl de Japanners de ingewikkelde tamagoyaki hebben. Eieren worden in alle uithoeken van de wereld gewaardeerd (en niet zonder reden).

Zegrahm-expedities

Als het gaat om het meest populaire voedsel ter wereld, begint de lijst die we hierboven hebben onderzocht pas de oppervlakte te bekrassen van de diversiteit en vindingrijkheid die verschillende culturen hebben bij het bereiden van hun maaltijden.

Als je niet alleen over deze voedingsmiddelen wilt leren, maar ze ook zelf wilt ontdekken, kun je dat het beste doen door beroemde gerechten te proberen op de plaatsen waar ze zijn ontstaan.

Zegrahm biedt avontuurlijke reisexpedities naar alle continenten van de wereld, waar je niet alleen de lokale cultuur zult ervaren en beroemde en afgelegen bezienswaardigheden zult ontdekken, maar ook authentieke keukens zult proeven die nergens anders te vinden zijn.

Meer weten? Bel ons op 800.628.8747, neem contact op met ons contactformulier of bezoek onze bestemmingenpagina om alle ervaringen te zien die Zegrahm te bieden heeft.


VOEDSELGESCHIEDENIS TIJDLIJN1941 tot 1945

1941 Roy J. Plunkett ontving een Amerikaans patent voor Teflon. Hij had het in 1938 bij toeval ontdekt.

1941 Bij de 13e Academy Awards, 'De druiven der gramschap' won prijzen voor beste regisseur (John Ford) en beste vrouwelijke bijrol (Jane Darwell als Ma Joad). Gebaseerd op de gelijknamige, met de Pulitzerprijs bekroonde roman van John Steinbeck over de Grote Depressie, pachters, migrerende arbeiders, de stofkom en Californië.

1941 Het eerste nummer van Gastronomisch tijdschrift werd uitgegeven. (Het laatste nummer verschijnt in november 2009)

1941 De Amerikaanse auteur Sherwood Anderson zou tijdens een cocktailparty in de Panamakanaalzone een tandenstoker of een roerstaafje hebben ingeslikt en stierf aan buikvliesontsteking.

1941 'Al dat vlees en geen aardappelen' werd opgenomen door jazzmuzikant Fats Waller.

1941 De originele Elsie de koe stierf. Elsie de koe was oorspronkelijk een stripfiguur die in advertenties voor Borden Milk verscheen. Op de Wereldtentoonstelling van New York in 1939, toen mensen begonnen te vragen waar Elsie was, plukten Borden's een koe die oorspronkelijk de naam 'You'll do Lobelia' heette, uit hun kudde om Elsie te worden. Elsie staarde in commercials, maakte persoonlijke optredens en speelde zelfs in een RKO-film, 'Kleine mannen.' Elsie raakte in 1941 gewond bij een vrachtwagenongeval en moest worden ingeslapen. Zij is begraven in Plainsboro, New Jersey.

1941 Robert Allen Zimmerman werd geboren.

1941 Muzikant 'Jelly Roll' Morton is overleden.

1941 Martha Stewart werd geboren. Onderhoudend adviseur, kookboekauteur, etc.

1941 Paul Sabatier is overleden. Organisch chemicus die onderzoek deed naar katalytische organische synthese. De margarine-, oliehydrogenerings- en methanolindustrieën zijn voortgekomen uit zijn onderzoek.

1941 Mama Cass Elliot (The Mamas and the Papas) werd geboren. The rumor that she choked to death on a ham sandwich in 1974 is not true. She actually died of a heart attack.

1941 The first aerosol can was patented.

1941 Carmen Miranda recorded 'The Man with the Lollipop Song.'

1941 'King Biscuit Time' radio show was first broadcast from Helena, Arkansas. It is the longest running daily radio program in history, broadcasting live blues music, interviews, etc. It is named for its sponsor, King Biscuit Flour. The King Biscuit Flour Hour rock and roll radio program took its name from 'King Biscuit Time.'

1941 First simple daily nutrition guide published.

1941 Maytag Dairy Farms began producing its world famous Maytag Blue Cheese after Fred Maytag II heard about the process for making Blue Cheese developed by Iowa State Univ.

1941 Garbage disposals introduced.

1941 Beltsville small white turkey developed ancestor of today's commercial turkeys.

1941 War time price controls go into effect on beef. A widespread black market emerges.

1941 General Mills introduced 'Cheerioats' breakfast cereal (renamed to 'Cherrios' in 1945). 'Cheerioats' sponsored the 'Lone Ranger' radio program beginning in 1941.

1941 Chubby Checker (Ernest Evans) was born.

1941 'Fry Me Cookie, with a Can of Lard' was recorded by the Will Bradley Orchestra.

1941 The Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences released the first Recommended Dietary Allowances (RDA), listing specific recommended intakes for calories and nine essential nutrients - protein, iron, calcium, vitamins A and D, thiamin, riboflavin, niacin, and ascorbic acid (vitamin C).

1941 'Moonlight Cocktail' was recorded by the Glenn Miller Orchestra.

1942 Bob Mosley of the music group 'Moby Grape' was born.

1942 To deal with the financial pressures of World War II, President Franklin D. Roosevelt's issued an Executive Order establishing the Office of Economic Stabilization, authorizing control of wages, salaries, profits, rents, and prices of agricultural commodities.

1942 Chemical structure of DDT discovered military began to use chemical to protect against typhus.

1942 Corn dogs are invented by Neil Fletcher for the Texas State Fair.

1942 Country Joe McDonald of 'Country Joe and the Fish' was born.

1942 Effective huller developed for harvesting castor beans.

1942 Clinton Hart Merriam died. A biologist, he studied the effects of using birds to control agricultural pests. He also helped found the National Geographic Society, and what is now known as the U.S. Fish and Wildlife Service.

1942 Every-other-day milk delivery started (initially as a war conservation measure).

1942 War time food rationing began in the U.S.

1942 Leon Daudet died. French journalist and novelist, well known gastronome of his time.

1942 Oskar Bolza died. German mathematician noted for his work on the reduction of hyperelliptic to elliptic integrals. Huh?

1942 Casablanca , the movie, premiers in New York City on Thanksgiving Day

1942 Chris Hillman of the music group 'Flying Burrito Brothers' was born.

1942 Coffee rationing began in the U.S.

1942 The U.S. military began using K-Rations, developed by Ancel Keys of the University of Minnesota.

1942 'Moonlight Cocktail' by Glenn Miller and 'Tangerine' by Jimmy Dorsey were number one hits.

1943 Xavier Marcel Boulestin died (born 1878). French chef, restaurateur, cookbook author. He was also the first TV chef, appearing on the BBC in 1937-1939 in 'Cook's Night Out'.

1943 Henry Parsons Crowell died (born 1855). Founder of Quaker Oats Company in 1901.

1943 'Chef Tell' (Friedman Paul Erhardt) was born (died 2007). A European trained chef, one of the earliest celebrity TV chefs. He made appearances on Zaterdagavond Live, numerous talk shows, the PBS show 'In the Kitchen With Chef Tell' and was the inspiration for the Muppet's 'Swedish Chef.' He was also a restaurant owner, cookbook author and culinary educator.

1943 Irving Berlin won an Academy Award for Best Original Song for 'White Christmas' written for the film 'Holiday Inn'

1943 Meat and Cheese rationing began in the United States due to World War II shortages.

1943 Alan Wilson of the music group 'Canned Heat' was born.
1943 Jack Bruce of the music group 'Cream' was born.
1943 Honey Lantree of the music group 'Honeycombs' was born.
1943 Mick Abrahams of the music group 'Jethro Tull' was born.
1943 Jerry Martini of the music group 'Sly & The Family Stone' was born.
1943 Barbara Ann Hawkins of the vocal group 'The Dixie Cups' was born.

1943 George Washington Carver died. African American agricultural scientist and innovator. He developed hundreds of uses for peanuts, soybeans and sweet potatoes. He founded the George Washington Carver Research Foundation at Tuskegee, for agricultural research.

1943 Developed method for cleaning Navy airplane engines by blasting them with ground corn cobs.

1943 Pre-sliced bread was banned in the U.S. for the duration of World War II, to conserve metal from spare parts that might be needed.

1943 Palatable dehydrated eggs developed.

1943 Laslo Biro patented the ball point pen.

1943 General Eisenhower requested Coca-Cola provide 10 portable bottling plants for US troops overseas.

1943 Sergeant Edward Dzuba received the Legion of Merit award because of his talent to use food scraps in unusual and appetizing recipes.

1943 Research to create fruit essences began led to development of concentrated frozen apple and grape juices.

1943 John Harvey Kellogg died. Physician, vegetarian and health food pioneer. He was superintendent of the Battle Creek Sanitarium, where he developed the first breakfast cereals for his patients, Granose (granola) and toasted flakes. His brother, William K. Kellogg founded the Battle Creek Toasted Corn Flake Co. to produce cornflakes.

1943 Shoe rationing began in the U.S., limiting purchases to 3 pairs of leather shoes per year.

1943 Keith Floyd was born. British celebrity chef, restaurateur, cookbook author and cooking show host.

1943 Beatrix Potter died. English author of children's books, her first and most famous story is 'The Tale of Peter Rabbit,' originally written as an illustrated letter to a sick child.

1943 Dr. Alexander P. Anderson Died. He developed Puffed Rice in NYC in 1902, which was introduced to the world at the St. Louis World's Fair in 1904.

1943 ‘Edible Wild Plants of Eastern North America’ werd uitgebracht. Alfred Charles Kinsey is famous for the two books his Institute for Sex Research published, Sexual Behavior in the Human Male (1948) and Sexual Behavior of the Human Female (1953). Hij schreef ook Edible Wild Plants of Eastern North America (1943).

1944 Gladys Knight was born. (Gladys Knight & the Pips) A 'Pip' is the small seed of a fruit, like those in an apple.

1944 Musician Eddie Rabbitt was born.
1944 Eric Bloom of the music group 'Blue Oyster Cult' was born.
1944 Henry Vestine of the music group 'Canned Heat' was born.
1944
Rosa Lee Hawkins of the vocal group 'Dixie Cups' was born.
1944 Michael Clark of the music group 'Flying Burrito Brothers' was born.
1944 Rob Grill of the music group 'Grassroots' was born.
1944 Jack Casady of the music group 'Hot Tuna' was born.
1944
John Sebastian of the music group 'Loving Spoonful' was born.
1944 Skip Spence and Don Stevenson of the music group 'Moby Grape' were born.
1944 Edgar Froese of the music group 'Tangerine Dream' was born.
1944 Tim Bogert of the music group 'Vanilla Fudge' was born.

1944 Author Frances Moore Lappe was born. She is the author of the best selling 'Diet for a Small Planet' (1971) which indirectly encouraged a vegetarian diet, by demonstrating that raising animals for food was an extremely wasteful use of resources. Also: 'World Hunger: 12 Myths' , 'Food First' , 'Taking Population Seriously' . enzovoort.

1944 Leo Hendrik Baekeland was born. He was a chemist who invented Bakelite, the first plastic that did not soften when heated. Those black plastic knobs on stoves were made of bakelite.

1944 Synthetic quinine was made for the first time at Harvard University.

1944 Alice Waters was born. Executive Chef and Owner of Chez Panisse Restaurant, opened in 1971 in Berkeley, California.

1944 Most wartime meat rationing ended in the United States.

1944 Chiquita Banana, the song and the advertising jingle were both created for United Fruit Company.
'I'm Chiquita banana and I've come to say
Bananas have to ripen in a certain way
When they are fleck'd with brown and have a golden hue
Bananas taste the best and are best for you
You can put them in a salad
You can put them in a pie-aye
Any way you want to eat them
It's impossible to beat them
But, bananas like the climate of the very, very tropical equator
So you should never put bananas in the refrigerator.'

Music © 1945 Shawnee Press Inc.

1945 Don McLean was born. American singer/songwriter, best known for his 1971 'American Pie.'
1945
Eric 'Slowhand' Clapton, singer & songwriter was born. A member of the rock groups the Yardbirds and Cream.
1945 Bob Hite and of the music group 'Canned Heat' was born.
1945 Canned Heat guitarist Harvey Mandel was born.
1945 Stu Cook of the music group 'Creedence Clearwater Revival' was born.
1945
Joan Johnson of the vocal group the 'Dixie Cups' was born.
1945 Alan Ward of the music group 'The Honeycombs' was born.
1945 Peter Lewis of the music group 'Moby Grape' was born.
1945 Vincent Martell of the music group 'Vanilla Fudge' was born.

1945 Shoe rationing ended in the U.S.

1945 C.A.R.E. (Cooperative for American Relief Everywhere) was founded to send relieff packages to survivors of WWII in Europe.

1945 Grand Rapids, Michigan became the first U.S. city to fluridate its drinking water, to reduce tooth decay.

1945 Milton Snaveley Hershey of chocolate fame died.

1945 A malfunctioning toilet on German U-Boat U-1206 forces it to surface off the coast of Scotland. Promptly attacked by British aircraft, the Captain scuttles the boat.

1945 The Andrews Sisters recording of 'Rum and Coca Cola' hit #1 on the popular music charts.

1945 Fresh fruit maturity standards established for marketing oranges.

1945 The first Food-O-Mat was installed in a Grand Union Co. store in New Jersey.

1945 World Food Day. The founding day of the U.N. Food and Agriculture Organization

1945 'Cheerioats' cereal was renamed 'Cheerios'

1945 Boordy Vineyards opened, the first bonded winery in Maryland.

1945 James T. Ehler, Chef and food writer, was born. That's me - creator, writer, editor, publisher & webmaster of the Food Reference Website.

1945 Wartime rationing ended in the U.S.

1945 P. L. Spencer applied for a patent for a microwave oven. (issued January 24, 1950)

1945 Japan organized school children to gather more than 1 million tons of acorns to make into flour due to dwindling stocks of rice and wheat.

1945 The first U.S. commercially made ballpoint pens are sold for $12.50 each at Gimbel's Department store in New York City.

Please feel free to link to any pages of FoodReference.com from your website.
For permission to use any of this content please E-mail: [email protected]
All contents are copyright © 1990 - 2021 James T. Ehler and www.FoodReference.com unless otherwise noted.
Alle rechten voorbehouden.
You may copy and use portions of this website for non-commercial, personal use only.
Any other use of these materials without prior written authorization is not very nice and violates the copyright.
Please take the time to request permission.

Free Professional and Technical Research, White Papers, Case Studies, Magazines, and eBooks


Eggs Benedict

Fittingly, a dish often consumed to alleviate a hangover may have been inspired by that very condition. According to legend, one morning in 1894, Lemuel Benedict, a fashionable Wall Street stock broker, stumbled upon the Waldorf Hotel for breakfast. Complaining of a hangover, he ordered a la carte items from the menu, believing his concoction would help ease the aftermath of his drinking. His order consisted of poached eggs, buttered toast, and bacon, with a side of hollandaise sauce.

The maître d’ tasted the creation and was quite impressed with the dish. As a result, he added it to the permanent menu, substituting English muffins for toast and ham for bacon. The new entrée, named in honor of Benedict, quickly became a signature meal and remains one to this day.

Fun Fact: A restaurant at the Waldorf Astoria New York, Oscar’s Brasserie, was named after that maître d’, Oscar Tschirky.


19 Most Famous Food Quotes of All Time

Eat healthy, live healthy.
Herbs are the way forward.13. "At home I serve the kind of food I know the story behind” - Michael Pollan.Apart from being a famous American Writer, Michael Pollan also happens to teach at the UC Berkeley Graduate School of Journalism.14. "The secret of being a good actor is the love for food” - Yash Chopra. The right ingredients make life worth living.